Bisteces de metate



Ingredientes

1/2 kg de carne de res molida
2 chiles anchos
1 huevo
1/2 taza de leche
1/2 bolillo
2 dientes de ajo
aceite, sal y pimienta

Pasos

  1. Remoje el bolillo en leche.
  2. Ase y desvene los chiles; remójelos y lícuelos con el ajo y el pan con leche.
  3. Mezcle los chiles licuados con la carne y el huevo. Agregue sal y pimienta.
  4. Coloque la carne en el metate y vaya formando los bisteces con la mano del metate.
  5. Fría los bisteces y sirva con guacamole.
  6. Si no tiene metate, puede aplanar los bisteces a mano, poniendo la carne entre 2 trozos de plástico y presionando

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