Fideo con frijol

Ingredientes

1/2 paquete de fideo delgado
1 jitomate
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada cafetera de perejil
6 tazas de caldo de frijol
1 trozo de queso añejo desmoronado
aceite


Pasos

1. Licué el jitomate con la cebolla y el ajo.
2. Dore el fideo. Escurra. Quite el exceso de grasa de la olla y fría ahí mismo el jitomate hasta que sazone.
3. Añada el caldo de frijol, el perejil y el fideo. Tape y baje la flama. Cueza hasta que se ablande el fideo, unos 15 minutos. Al servir espolvoree con queso