Caldo durangueño



Ingredientes

1/2 kg de bisteces delgados cortados en cuadritos
2 chiles (poblanos, mulatos, anchos)
1 jitomate grande
1 cucharada sopera de cebolla picada
1 diente de ajo
aceite y sal

Pasos


  1. Fría la carne.
  2. Ase y pele el jitomate, tríalo con el ajo y la cebolla. 
  3. Agréguelo a la carne.
  4. Ase, limpie y desvene los chiles. Pártalos en rajas y añádalos a la carne. Agregue 5 tazas de agua, sal y hierva hasta que la carne esté suave.


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